Hans reabre en Yerba Buena con una propuesta gastronómica inédita en Tucumán
Alta cocina nikkei, carne Wagyu y platos que se terminan en la mesa: así será el nuevo restaurante de Sebastián Schilman.
El empresario gastronómico Sebastián Schilman está a punto de revolucionar la escena culinaria tucumana con la reapertura de Hans, su restaurante insignia que esta vez desembarca en San Lorenzo y Pringles, en la exclusiva galería Nodo, en Yerba Buena. La inauguración está prevista para el 15 de mayo por la noche, y promete una experiencia gastronómica sin precedentes en la provincia.
“Queremos que los tucumanos vivan algo que nunca existió acá”, afirma Schilman, con una visión clara: llevar a los comensales locales la sensación de estar viajando por el mundo a través del sabor. Para lograrlo, trajo desde Buenos Aires un equipo completo de profesionales venezolanos con años de trayectoria en la alta cocina: desde el chef ejecutivo Sebastián Serrano, especialista en cocina fría, sushi, tiraditos y ceviche, hasta un pastelero y el personal de sala, todos con formación en los mejores restaurantes del país.
La propuesta de Hans se centra en la fusión peruano-japonesa, más conocida como cocina nikkei, con una vuelta de tuerca propia: ingredientes de primer nivel, técnicas refinadas y un condimento especial que, según Schilman, hace que el sushi de Hans “no se compare con nada que haya en Tucumán”.
Pero eso no es todo. El restaurante será el primer lugar en Tucumán en ofrecer carne Wagyu Kobbe, considerada la más cara y exclusiva del mundo. Proveniente de Japón, esta carne de vaca criada con cuidados extremos se usará en cortes especiales, tiraditos, y platos que se terminarán en la mesa frente al comensal con una parrilla tipo kamado, aportando un espectáculo visual y sensorial único.
Además de la carta tradicional, los domingos habrá menús especiales, y Hans también se destacará por sus meriendas y pastelería de autor. Entre los postres más llamativos está una cartera de Louis Vuitton comestible, hecha de chocolate, y el Mango Loco, una esfera que al romperse revela un interior de mango, pistacho y chocolate blanco. Todo con una presentación de primer nivel, pensada para ser disfrutada... y compartida en redes.
La experiencia Hans no será solo gastronómica, sino también sensorial: desde que se ingresa al local, el cliente se sumerge en una atmósfera cuidada al detalle. Platos interactivos, opciones fit, servicio personalizado en barra con el sushiman, y una propuesta visual e instagrameable completan esta apuesta ambiciosa.
Con esta reapertura, Hans se posiciona como un verdadero restaurante de autor, capaz de competir con los mejores de Buenos Aires, y pone a Yerba Buena en el mapa nacional de la alta cocina.
Para reservas, comunicarse al 3813421717 (WhastApp) o por Instagram: @hans.tuc.